Pour des gâteaux parfaits et un démoulage sans stress, ce set de 3 moules à manqué (ou à charnière) est idéal ! Vous avez trois diamètres : 16 cm (petit gâteau ou entremets), 22 cm (taille standard) et 26 cm (pour les grandes occasions). Ils sont en acier carbone de qualité, avec un excellent revêtement antiadhésif qui permet au gâteau de se détacher facilement et de garder une belle forme. Le système à charnière et à verrou latéral à ressort assure une fermeture étanche (pas de fuite de pâte !) et un démoulage ultra simple : on ouvre le loquet, on retire le cercle, et le gâteau reste intact sur le fond amovible à motifs pointillés (qui améliore la circulation de l'air pour une cuisson uniforme). La hauteur est d'environ 6,5 cm. Pensez à les laver à la main avec une éponge douce pour préserver le revêtement. Un investissement pro pour les pâtissiers amateurs ou confirmés !