Si vous faites de la décoration pâtissière en sucre soufflé ou en isomalt (pour créer des formes translucides, des bulles, des bonbons artistiques), cette pompe manuelle est un outil essentiel. Elle mesure environ 46 cm de long, en plastique robuste et léger. Le principe : on chauffe le sucre ou l’isomalt, on place une boule à l’extrémité du tube, puis on presse la vessie d’air (le « ballon » noir) pour souffler et donner forme à la pièce. Ça permet un bon contrôle de la pression et de créer des formes complexes, creuses, assez fines. Parfait pour les pâtissiers professionnels ou les amateurs passionnés qui veulent ajouter une touche spectaculaire à leurs gâteaux ou créer des sculptures en sucre. Facile à nettoyer après usage. Un outil spécialisé qui ouvre plein de possibilités créatives.